Curso de Decoración de Tortas (Pasteles)

Objetivos del curso

Aprender a realizar una variedad de decoraciones para tortas y pasteles de manera profesional, aplicando los diversos procedimientos enseñados en este curso, y adicionando la propia creatividad para poder deleitar a clientes, familia y donde sea que se desempeñe profesionalmente. Este es un curso ideal para profesionales que trabajan en gastronomía, repostería o para los interesados en desarrollar estas habilidades.

Programa de estudio

MÓDULO 1
  • Procedimientos de higiene y seguridad en la elaboración de alimentos.
  • Decoración de tortas con molde.
  • Transferencias de figuras y placas.
  • Elaboración de flores.
  • Decoración con jalea.
MÓDULO 2
  • Procedimientos de higiene y seguridad en la elaboración de alimentos.
  • Decoración de torta muñeca.
  • Azucarillo.
  • Mazapán.
  • Decoración con animalillos de granja y árbol.
MÓDULO 3
  • Flores diversas para decoración (en glasé, laurel, azalea, petunia, violeta, rosas, varas, fantasía).
MÓDULO 4
  • Terminación con flores.
  • Drapeado en altura.