Objetivos del Curso
Aprender a realizar de manera profesional una variedad de diseños en tortas y pasteles, aplicando diferentes técnicas y adicionando la propia creatividad para poder deleitar a clientes, familia y donde sea que se desempeñe.
Programa de Estudio
MÓDULO 1
- Procedimientos de Higiene y Seguridad en la Elaboración de Alimentos
- Decoración de Tortas con Molde
- Transferencias de Figuras y Placas
- Elaboración de Flores
- Decoración con Jalea
MÓDULO 2
- Procedimientos de Higiene y Seguridad en la Elaboración de Alimentos
- Decoración de Torta Muñeca
- Azucarillo
- Mazapán
- Decoración con Animalillos de Granja y Árbol
MÓDULO 3
- Flores Diversas para Decoración (en Glasé, Laurel, Azalea, Petunia, Violeta, Rosas, Varas, Fantasía)
MÓDULO 4
- Terminación con Flores
- Drapeado en Altura
Evaluación
La evaluación final consiste en un instrumento o prueba de múltiple opción, cuyo objetivo es valorar la adquisición de las bases conceptuales y procedimentales, las primeras referentes a conceptos, teorías, principios y aplicación de técnicas y las segundas referentes a los procesos a seguir para la concreción de tareas. Se valora, en resumen, los conocimientos adquiridos, más no las potenciales destrezas psicomotrices que pudiese construir el participante en su proceso autónomo de experimentación y repetición.
Perfil de Ingreso Sugerido
Nivel educativo equivalente a primaria completa.